گاردین گزارش می دهد: “توصیه های مربوط به ورزش در مورد برچسب های مواد غذایی می تواند برای مقابله با بحران چاقی کمک کند.” برچسب زدن روی مواد غذایی بسته بندی شده باید شامل اطلاعاتی مانند تعداد کالری و گرم چربی باشد. با این وجود شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه بسیاری از مردم نمی دانند این اقدامات به چه معنی است.
محققان درگیر در یک مطالعه جدید ، کالری را به میزان ورزش لازم برای سوزاندن آنها تبدیل کرده اند – به عنوان مثال ، برچسب هایی که توضیح می دهند که شما باید برای آن تلاش کنید:
13 دقیقه پس از نوشیدن یک قوطی 330 میلی لیتر نوشیدنی مضراب
22 دقیقه بعد از خوردن یک نوار شکلات در اندازه استاندارد
42 دقیقه بعد از خوردن یک ساندویچ مرغ و بیکن خریداری شده در مغازه
آنها امیدوار بودند كه با انجام این كار ، مردم را ترغیب كنند كه غذاهای كمتر کالری كنند یا غذای كمتری از آنها بخورند.
این مطالعه به طور خلاصه نتایج آزمایشات قبلی برچسب زدن به ورزش (به نام PACE ، برای فعالیت بدنی معادل کالری آن) را در مقایسه با هیچ برچسب زدن یا سایر برچسب زدن های غذایی خلاصه کرده است.
به طور کلی ، به طور خلاصه ، افرادی که کالری کمتری انتخاب می کردند و کالری کمتری مصرف می کردند وقتی که انتخاب غذای آنها شامل برچسب زدن PACE بود. با این حال ، نتایج بین مطالعات بسیار متفاوت است و برخی از روشهای مورد استفاده مشخص نیست ، به این معنی که باید در پذیرش نتایج محتاط باشیم.
از شمارنده کالری وب سایت NHS استفاده کنید تا ببینید چه مقدار کالری در نوشیدنی ها و میان وعده های مورد علاقه شما وجود دارد.
این داستان از کجا اومد؟
این تحقیق توسط محققان دانشگاه Loughborough ، بنیاد NHS بهداشت و درمان جامعه بیرمنگام و دانشگاه بیرمنگام انجام شده است. این بودجه توسط دانشگاه لافبورو و انستیتوی ملی تحقیقات بهداشتی تأمین شد و در مجله همه گیر و BMJ مجله همه گیرشناسی و سلامت جامعه بر اساس دسترسی آزاد منتشر شد ، بنابراین خواندن آن بصورت رایگان است .
این مطالعه به طور گسترده در رسانه های انگلیس پوشش داده شد. برخی از اثرات برچسب زدن بیش از حد ، یا گفتند که این فقط برای غذاهای آشغال (مثل عناوین روزنامه دیلی آینه) است.
گاردین گزارشی متعادل را ارائه کرد ، که شامل این نکته بود که کالری ها تنها اطلاعات تغذیه ای مورد نیاز برای تصمیم گیری آگاهانه در مورد کدام یک از غذاها نیست.
نامه آنلاین گفت که درج اطلاعات ورزشی ، افراد را در انتخاب غذاهای کم کالری ترغیب می کند ، هرچند “شرم آور” هدف از این مطالعات نبوده است ، و هیچ مدرکی مبنی بر وجود شرم برای افرادی که مایل به کاهش وزن هستند ، وجود ندارد.
این چه نوع پژوهشی بود؟
این یک بررسی مرسوم از مطالعات تصادفی و تجربی بود. یک بررسی منظم بهترین روش برای بدست آوردن مروری بر وضعیت تحقیق هر موضوع است. با این حال ، نتایج یک بررسی منظم فقط به اندازه آزمایشاتی است که خلاصه می کند.
پژوهش شامل چه مواردی بود؟
محققان 15 کارآزمایی واجد شرایط را پیدا کردند. آنها ترکیبی از کارآزمایی بودند که رفتار مصرف کننده را هنگام مقایسه با غذاهای دارای برچسب PACE در مقایسه با مواد غذایی یا برچسب زده نشده یا با اطلاعات مختلف برچسب گذاری می کردند. محققان تأثیر برچسب گذاری PACE را در این زمینه بررسی کردند:
غذا یا نوشیدنی خریداری شده
غذا یا نوشیدنی انتخاب شده است
غذا یا نوشیدنی مصرف شده
آنها یک متاآنالیز را برای جمع آوری نتایج انجام دادند و آنها را به عنوان میانگین تفاوت در کالری بین PACE- برچسب و سایر مواد غذایی انتخاب شده ارائه کردند.
محققان همچنین به بررسی خطر احتمالی تعصب در مطالعات ، چگونگی اجرای آنها و اینکه آیا تفاوت زیادی بین نتایج مطالعه وجود دارد ، پرداختند.
نتایج اولیه چه بود؟
محققان دریافتند:
اگر درمورد اطلاعات PACE برچسب گذاشته شده باشد ، در مقایسه با هیچ برچسب ، مردم کمتر می خواستند نوشابه شیرین بخرند
افرادی که به طور متوسط 64.9 کالری کمتری انتخاب کرده اند اگر غذای یا نوشیدنی دارای برچسب PACE باشد ، در مقایسه با هیچ برچسب یا برچسب زدن دیگری ( فاصله اطمینان 95٪ (CI) -103.2 تا -26.6)
افراد به طور متوسط 80.4 کالری کمتری می خورند اگر غذای یا نوشیدنی دارای برچسب PACE باشد ، در مقایسه با هیچ برچسب یا برچسب دیگری (95٪ CI -136.7 تا -24.2)
محققان محاسبه می کنند که در طی یک روز ، این می تواند منجر به مصرف 195 کالری کمتری شود.
نتایج برای قویترین نتایج برای مقایسه مطالعات برچسب زدن PACE با هیچگونه برچسب زدن بود. در مقایسه با برچسب زدن های دیگر (مانند برچسب های فقط کالری یا برچسب هایی که میزان مصرف روزانه توصیه می شود) مقایسه می شود ، برچسب گذاری PACE تفاوت کمی ایجاد کرد.
محققان چطور نتیحه را تفسیر کردند؟
محققان گفتند: “برچسب زدن به مواد غذایی PACE ممکن است تعداد کالری های منتخب از منوها را کاهش داده و تعداد کالری / گرم مواد غذایی مصرف شده توسط مردم را کاهش دهد ، در مقایسه با سایر انواع برچسب زدن مواد غذایی / بدون برچسب زدن.”
آنها اضافه كردند: “این یافته ها تأثیر بر برچسب های مواد غذایی به راحتی فهمیده شده برای کاهش کالری مصرفی جمعیت از طریق تسهیل در افزایش انتخاب غذاهای کم کالری و کاهش انتخاب کالری های بالاتر است.”
نتیجه
بیشتر افراد با اضافه کردن کالری بیشتر روزانه نسبت به اینکه در فعالیت های روزانه بسوزانند ، اضافه وزن یا چاق می شوند. منطقی به نظر می رسد اگر مردم بدانند که چه مقدار ورزش لازم است برای از بین بردن انواع مختلف مواد غذایی ، دو بار فکر کنند. اما در حالی که این مطالعه نشان می دهد که برچسب زدن PACE ممکن است کمک کند ، این مطالعه قطعی نیست.
مقایسه برچسب زدن PACE با انواع دیگر برچسب زدن ، به طور قطعی نشان نمی دهد که برچسب زدن PACE بهتر کار کرده است ، اگرچه بهتر از هیچ برچسب زدن بود. همچنین در مورد مطالعات انجام شده نیز مشکلی ایجاد شده است ، که اعتماد به نتایج کلی را دشوار می کند. روشهای اختصاص افراد به PACE یا سایر غذاهای دارای برچسب در اکثر مطالعات نامشخص بود و بین نتایج مطالعه تغییرات گسترده ای وجود داشت.
بیشتر مطالعات در شرایط آزمایشگاهی انجام می شود ، نه در رستوران ها ، مغازه ها یا کافه هایی که مردم در دنیای واقعی انتخاب می کنند. این بدان معناست که اثر قیمت ها و بازاریابی مورد توجه قرار نگرفته است. همچنین این احتمال وجود دارد که افراد در صورت معرفی ، به دیدن برچسب های PACE عادت کنند و شاید با گذشت زمان توجه کمتری به آنها نشان دهند. برچسب های PACE فقط قادر به تخمین تعداد کالری هایی هستند که توسط شخص با وزن متوسط انجام می شود هر تمرین را تخمین می زند ، اما این بسیار متغیر است. بستگی به عواملی مانند شدت ورزش و ساخت فرد دارد.
همچنین یادآوری این نکته مهم است که ما فقط به کار خود ادامه می دهیم به کالری نیاز داریم. میزان مصرف روزانه توصیه شده در حدود 2000 کالری برای یک زن متوسط و 2500 برای یک مرد متوسط است. در حالی که فعالیت و ورزش کردن بسیار مهم است ، اما لازم نیست ورزش کنید تا تمام کالری های موجود در غذایی که می خورید از بین برود.
علاوه بر این ، کالری ها تنها جنبه غذایی نیست که باید مورد توجه قرار گیرند. به عنوان مثال ، یک کیسه کوچک شیرینی ممکن است کالری کمتری نسبت به ساندویچ مرغ و سالاد داشته باشد ، اما مواد مغذی موجود در شیرینی به اندازه غذاهای مرغ و سالاد مفید نخواهد بود.
در حالی که برچسب زدن PACE ممکن است ابزاری اضافی برای کمک به افراد در تصمیم گیری برای انتخاب بهتر مواد غذایی باشد ، پاسخ کاملی برای یک رژیم غذایی سالم نیست و بعید است که بتواند بطور یکجانبه با بیماری همه گیر چاقی انگلیس مقابله کند.
