سلامت

فواید آشپزی در خانه

فواید آشپزی در خانه
این که آیا شما به تنهایی زندگی می کنید یا یک والدین شلوغ هستید ، پیدا کردن وقت و انرژی برای تهیه غذاهای پخته شده در خانه می تواند یک کار دلهره آور به نظر برسد. در پایان یک روز پرحرارت ، غذا خوردن یا سفارش دادن ممکن است سریعترین و ساده ترین گزینه باشد. اما غذای راحت می تواند تأثیر بسزایی در روحیه و سلامتی شما بگذارد.

غذاهای فرآوری شده به طور معمول دارای مواد افزودنی شیمیایی ، هورمون ها ، قند ، نمک ، چربی های ناسالم و کالری هستند ، همه اینها می تواند بر مغز و چشم انداز شما تأثیر منفی بگذارد. این می تواند احساس خستگی ، نفخ و تحریک پذیری را برای شما ایجاد کند و علائم افسردگی ، استرس ، اضطراب و سایر نگرانی های مربوط به سلامت روان را تشدید کند. همچنین می تواند بر روی دور کمر شما تأثیر بگذارد. یک مطالعه جدید نشان داد افرادی که بیرون غذا می خورند ، روزانه به طور متوسط ​​200 کالری بیشتر از کسانی که در خانه وعده های غذایی تهیه می کنند ، مصرف می کنند.

با پخت و پز برای خود ، می توانید اطمینان حاصل کنید که شما و خانواده تان غذای تازه و سالم را می خورید . این می تواند به شما کمک کند به نظر برسید و احساس سلامتی بیشتری داشته باشید ، انرژی خود را تقویت کنید ، وزن و روحیه خود را تثبیت کرده و خواب و مقاومت خود را در برابر استرس بهبود بخشید. هنگامی که غذای خود را تهیه می کنید ، شما نیز دقیقاً از آنچه در بدن خود می گذارید آگاه هستید ، و اینکه چگونه غذاهای مختلف بر طرز فکر و احساس شما تأثیر می گذارد.

آشپزی در خانه لزوماً پیچیده نیست . سنگ بنای یک رژیم غذایی سالم خوردن مواد غذایی است که در حد ممکن نزدیک به روشی که طبیعت آن را ساخته است. این بدان معنی است که هر زمان ممکن غذای فرآوری شده را با غذای واقعی جایگزین کنید و مقدار زیادی سبزیجات و منابع سالم پروتئین مصرف کنید. این بدان معنا نیست که شما باید ساعت ها در آشپزخانه بپیوندید و صدها ماده مختلف را ترکیب کنید و یا به طرز عجیب و غریب به دنبال دستور العمل های دقیق باشید. در حقیقت ، وعده های غذایی غذایی معمولاً خوشمزه ترین است. و لازم نیست که کامل باشید و هر وعده غذایی را در خانه تهیه کنید. پخت و پز در خانه فقط چند بار در هفته می تواند جوایزی را به دست آورد.

آشپزی در خانه یک راه عالی برای گذراندن وقت با دیگران است – و لازم نیست شما یک آشپز برجسته باشید. هرچه توانایی و تجربه شما به عنوان آشپز باشد ، می توانید یاد بگیرید که غذاهای سریع و سالم تهیه کنید که می تواند فواید واقعی برای سلامت روحی و جسمی شما داشته باشد.

فواید آشپزی در خانه
فواید سلامتی
تهیه وعده های غذایی سالم در خانه می تواند سیستم ایمنی بدن شما را پشتیبانی کرده و خطر بیماری هایی مانند بیماری قلبی ، سرطان ، فشار خون بالا و دیابت را کاهش دهد.
این می تواند انرژی بیشتری به شما دهد ، نحوه خوابیدن در شب را بهبود بخشد و به شما در مدیریت بهتر مشکلات بهداشتی کمک کند.
در زنان ، پخت و پز غذای سالم می تواند به کاهش علائم PMS و یائسگی و تقویت باروری کمک کند.
اگر در رژیم غذایی خاصی قرار دارید یا سعی در کاهش وزن دارید ، تهیه وعده های غذایی برای خودتان کنترل بیشتری بر روی مواد و اندازه های آن به شما می دهد تا بتوانید وزن خود را بهتر کنترل کرده یا با آلرژی های غذایی مقابله کنید.
با تمرين كردن مواد غذايي ايمن هنگام پخت و پز در خانه ، احتمال ابتلا به بيماري حاصل از غذا كمتر است.
آشپزی در خانه می تواند ذهن شما را تیزتر کند ، با کاهش شناختی مبارزه کند و خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد.
این می تواند انرژی بچه ها را تثبیت کند و به آنها در رشد در بزرگسالان سالم و با اعتماد به نفس کمک کند.
فواید عاطفی و اجتماعی
فرایند ساده پخت و پز در خانه می تواند باعث تقویت و تقویت روحیه و عزت نفس شما شود.
همچنین وقت گذاشتن از یک برنامه شلوغ برای پخت و پز نیز می تواند یک عامل تسکین دهنده استرس باشد.
تهیه حتی وعده های غذایی ساده در خانه می تواند خلاقانه انجام شود.
اتخاذ یک رژیم غذایی وعده های غذایی سالم و خانگی ، می تواند مقاومت شما در برابر استرس ، اضطراب و افسردگی را افزایش داده و روحیه و چشم انداز شما را تقویت کند.
پخت و پز و غذا خوردن با خانواده یک راه عالی برای پیوند با شما عزیزان است.
دعوت از دوستان برای پیوستن به شما می توانید دایره اجتماعی خود را گسترش دهید ، که می تواند استرس را کاهش دهد.
خوردن وعده های غذایی سالم حتی می تواند زندگی شما را شاد کند. وقتی بدن شما احساس سلامتی می کند ، احساس خوشبختی می کنید – در داخل و خارج.
مطالعات همچنین نشان داده است که وقتی شما به طور مرتب غذاهای خانگی درست می کنید ، در مواردی که بیرون غذا می خورید ، احتمال انتخاب سالم تری نیز خواهید داشت. به عبارت دیگر ، خوردن غذای سالم می تواند به یک عادت تبدیل شود.

لذت های به اشتراک گذاشتن یک وعده غذایی خانگی
غذا افراد را گرد هم می آورد و پخت و پز در خانه یک راه عالی برای اتحاد خانواده خود بر سر میز ناهار خوری است. همه عاشق یک غذای خانگی هستند ، حتی نوجوانان خلوت و یا افراد خوشی. و اگر تنها زندگی می کنید ، این بدان معنی نیست که مجبورید به تنهایی آشپزی یا غذا بخورید. اشتراک وعده های غذایی با دیگران راهی عالی برای گسترش شبکه اجتماعی شما است. گرفتن بازخورد قدردانی در مورد وعده های غذایی که برای کسی تهیه کرده اید می تواند باعث تقویت اعتماد به نفس شما نیز شود.

وعده های غذایی را به یک تجربه اجتماعی تبدیل کنید. عمل ساده صحبت کردن با یک دوست یا دوست عزیز در سفره شام ​​می تواند نقش بسزایی در تسکین استرس و تقویت روحیه داشته باشد. خانواده را با هم جمع کنید و با زندگی روزمره یکدیگر به روز باشید. اگر تنها زندگی می کنید ، یک دوست ، همکار یا همسایه را از آنجا دعوت کنید.

صفحه ها را خاموش کنید . از تلویزیون استراحت کنید ، تلفن خود را خاموش کنید و از حواس پرتی دیگر خودداری کنید تا فرصتی واقعی برای ارتباط با شخصی که با او وعده غذایی مشترک دارید ارتباط برقرار کنید. با اجتناب از صفحه نمایش و غذا خوردن با دیگران ، به جلوگیری از پرخوری بدون ذهن نیز کمک خواهید کرد.

با دیگران آشپزی کنید. همسر ، هم اتاقی یا یک دوست خود را به اشتراک بگذارید تا مسئولیت های خرید و آشپزی را به اشتراک بگذارد – یکی آن را به عنوان مثال شرکت کننده ، یک دسر دیگر آماده می کند. پخت و پز با دیگران می تواند یک راه سرگرم کننده برای تعمیق روابط و تقسیم هزینه ها باشد و باعث ارزان تر شدن هر دو شما می شود.

غلبه بر موانع آشپزی در خانه
با وجود همه مزایا ، بسیاری از ما هنوز به فکر تهیه غذا به عنوان کار اجباری هستیم ، یا چیزی که وقت آن را نداریم ، یا چیزی که فقط برای آشپزهای مجرب مناسب است. شاید شما قبلاً آشپزی را امتحان کرده اید و نتیجه نهایی را دوست ندارید ، یا شاید بچه های شما فقط غذای آماده مصرف را ترجیح دهند؟

غلبه بر موانع آشپزی در خانه اغلب با تغییر نحوه مشاهده غذا یا زمان سپری شده در آشپزخانه شروع می شود. برخی از دلایل متداول که چرا ما در خانه طبخ نمی کنیم ، و درمورد آنها چه باید کرد؟

مانع 1: “من وقت پخت و پز ندارم.”
مطمئناً خرید ، خرد کردن مواد اولیه ، پخت و پز و پس از آن تمیز کردن پس از آن می تواند زمان زیادی داشته باشد. اما روش های زیادی برای سرعت بخشیدن به کارها وجود دارد:

به صورت آنلاین خرید کنید و تمام مواد لازم را به درب خود تحویل دهید.
دوستان و خانواده را درگیر کنید. وظایف خرید و پاکسازی را با همسر یا همسایه خود انجام دهید.
به جای تماشای نمایش های آشپزی روی مبل ، تلویزیون را به داخل آشپزخانه بکشید و دنبال کنید.
چند وظیفه: در هنگام پخت و پز ، با تلفن چت کنید یا تلویزیون تماشا کنید.
کیسه های از قبل شسته شده سبزیجات خرد شده را بخرید و برای هیچ وعده غذایی و سالم ، همه چیز را درون یک گلدان یا بخارپز قرار دهید.
یک سرویس تحویل آشپزی در خانه را امتحان کنید که مواد و دستور العمل ها در آستان شما وارد شوند.
مقداری از آماده سازی را قبل از زمان انجام دهید. برای مثال آخر هفته هنگام پخت و پز سبزیجات ، سبزیجات را خرد کنید تا زمان پخت و پز نهایی خود را کم کنید.
از مواد تازه استفاده کنید. سالادها و دستور العمل های مواد غذایی خام فقط چند دقیقه طول می کشند.
وعده های غذایی پخت و پز را به عنوان یک تجربه دلپذیر و آرامش بخش به جای یک کار اجباری و منظره مشاهده کنید – به نظر نمی رسد که به اندازه کافی وقت گیر باشد.
2: “خوردن غذای سریع ارزان تر است.”
در نگاه اول ، ممکن است به نظر برسد که خوردن در رستوران فست فود نسبت به تهیه غذای خانگی بسیار ارزانتر است. اما به ندرت اینگونه است. مطالعه ای از دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه واشنگتن نشان داد افرادی که در خانه آشپزی می کنند ، رژیم غذایی کلی سالم تری دارند و هزینه های غذایی بالاتری ندارند. یک مطالعه دیگر نشان داد که آشپزخانه های مکرر خانگی در حدود 60 دلار در ماه کمتر از افرادی که بیشتر در خارج از خانه می خورند ، صرف غذا می کنند.

3: “من برای پختن در پایان یک روز شلوغ خیلی خسته ام.”
ایجاد وعده های غذایی سالم نیازی به سرمایه گذاری کلان ندارد.

بارگیری یک اجاق گاز آهسته با گوشت و سبزیجات در صبح این امکان را به شما می دهد که شب ها با یک غذای گرم لوله کشی در خانه ، با حداقل آماده سازی و کمی تمیز کردن به خانه بیایید.
وعده های غذایی را به صورت فله و یخ زده در بخش های تکی قرار دهید تا زمانی که وقت و انرژی لازم برای پخت و پز ندارید ، آن را میل کنید.
با پختن پروتئین اصلی یک بار در هفته ، مانند مرغ کباب شده یا سینه های بوقلمون پخته شده آهسته ، می توانید از این گوشت برای ایجاد غذاهای سریع و آسان در طول هفته استفاده کنید ، مانند سوپ ، سالاد ، ساندویچ ، بوریتو یا غذاهای ماکارونی.
4: “من نمی دانم چگونه آشپزی کنم”
اگر از چشم انداز تهیه غذای خانگی پخته شده شما را مرعوب کردید ، مهم است که به یاد داشته باشید که پخت و پز یک علم دقیق نیست.

معمولاً کنار گذاشتن یک ماده یا جایگزینی یک چیز برای چیز دیگر کاملاً خوب است.
به صورت آنلاین جستجو کنید یا یک کتاب آشپزی اساسی برای ایده های ساده دستور تهیه کنید.
همانطور که با هر چیز ، هرچه بیشتر آشپزی کنید ، بهتر می شوید. حتی اگر تازه کار در آشپزخانه باشید ، به زودی به شما وعده های غذایی سریع و سالم تسلط می یابد.
5: “من از بودن در آشپزخانه متنفرم.”
اگر از ایده گذراندن وقت در آشپزخانه متنفر هستید ، باید طرف سرگرم کننده خود را در آغوش بگیرید. آشپزی کار نیست ، تفریح ​​است!

موسیقی مورد علاقه خود را پخش کنید ، خودتان یک لیوان شراب بریزید و همزمان با خرد کردن و لایه برداری ، در اطراف آن رقص کنید.
یا به کتاب صوتی گوش دهید و خود را در یک داستان خوب گم کنید.
6: “حتی اگر من یک غذای سالم در خانه درست کنم ، نمی توانم خانواده ام را به خوردن آن برسانم.”
با گذشت زمان ، می توانید خانواده (و خودتان) را از طعم غذای آماده و بسته بندی شده جدا کنید.

شروع به پخت و پز کنید ، فقط یک یا دو بار در هفته پخت و پز کنید تا جوانه های چشایی همه بتوانند تنظیم کنند.
فرزندان خردسال عاشق آشپزی هستند و لذت بردن از خوردن آنچه به آنها کمک کرده اند لذت می برند.
انگیزه کودکی برای تقلید قوی است ، بنابراین هرچه بچه های شما بیشتر شما را در حال خوردن غذای سالم ببینند ، احتمال پیروی کردن آنها بیشتر است.
نکاتی برای شروع
با مواد تازه و سالم شروع کنید . پخت غذاهای قندی مانند شیرینی ، کیک و کلوچه به سلامتی شما یا خط کمر شما کمک نمی کند. به همین ترتیب ، اضافه کردن بیش از حد شکر یا نمک می تواند یک وعده غذایی سالم خانگی را به یک غذای ناسالم تبدیل کند. برای اطمینان از اینکه وعده های غذایی شما و همچنین خوشمزه بودن آنها نیز مناسب است ، با مواد سالم شروع کنید و به جای قند یا نمک ، با ادویه جات ترشی جات کنید.

آن را ساده نگه دارید . بعضی از سبزیجات را بخارپز کرده یا سس کنید ، مقداری ماهی یا مرغ را کباب کنید ، مقداری گیاهان دارویی ، ادویه جات ترشی جات یا سس سالم اضافه کنید. پخت و پز ساده می تواند خوشمزه و سریع باشد.

به اندازه کافی برای باقیمانده ها بپزید . داشتن باقی مانده هایی که می توان برای یک ناهار سریع یا آسان روز بعد از آن استفاده کرد بسیار عالی است. هنگام تهیه وسایلی مانند برنج یا ماکارونی ، حداقل دو برابر مقدار مورد نیاز خود را بپزید و آن را در یخچال نگهداری کنید تا با سایر وعده های غذایی استفاده شود. یخ زدن باقیمانده همچنین می تواند اطمینان حاصل کند که هر زمان که احساس آشپزی نمی کنید ، یک غذای خانگی تهیه کرده اید.

برای وعده های غذایی سالم جایگزین کنید . به جای سرخ کردن کباب یا پخت کنید. نمک را با سیر یا پودر پیاز جایگزین کنید. شکر خواسته شده در بیشتر دستور العمل ها را 1/3 تا 1/2 برش دهید. گوشت را کم کرده و سبزیجات را در خورش و قابلمه ها زیاد کنید. نسخه های ماکارونی و نان سبوس دار را انتخاب کنید و آرد گندم سبوس را برای آرد سفید سفیده جایگزین کنید.

سهام در قسمت اصلی . مواد لازم مانند برنج ، ماکارونی ، روغن زیتون ، ادویه جات ترشی جات ، آرد ، و مکعب های اصلی جزء اصلی هستند که احتمالاً به طور مرتب از آنها استفاده خواهید کرد. نگه داشتن قوطی های تن ، لوبیا ، گوجه فرنگی و کیسه های سبزیجات منجمد روی دست می تواند در شستشوی سریع وعده های غذایی هنگام فشار آوردن به شما کمک کند.

به خودتان محدود شوید . اشکالی ندارد که برنج ها را بپزید یا سبزیجات را بیش از حد بپزید. پس از چند بار تلاش آسانتر ، سریعتر و خوش طعم تر خواهد شد!

مزایای اجاق گاز آهسته
چه آشپزخانه ای کامل داشته باشید و چه در یک اتاق خواب یا آپارتمان کارشناسی زندگی کنید ، سرمایه گذاری در یک اجاق گاز آهسته ارزان قیمت یا گلدان کاسه ای می تواند به شما در ایجاد وعده های غذایی راحت و سالم کمک کند.

اجاق گاز آهسته یک دستگاه پلاگین است که به آرامی مواد غذایی را بدون مراقبت s می پزد و حتی برای بی تجربه ترین آشپز نیز استفاده از آن آسان است.
می توانید صبح ها قبل از کار مواد لازم را اضافه کنید و سپس در پایان روز به یک وعده غذایی کاملاً پخته شده برگردید.
اجاق گازهای آهسته برای پختن وعده های غذایی یک گلدان مانند سوپ ، خورش ، فلفل قرمز و کاری از ایده آل هستند.
هنگام پخت و پز آهسته ، برش های حتی ارزان نیز می توانند طعم خوشمزه ای داشته باشند.
اجاق گاز آهسته از انرژی کمتری نسبت به اجاق گاز معمولی استفاده می کند و می تواند خانه شما را در تابستان خنک تر کند.
پخت و پز برای یک
امروزه بیشتر و بیشتر ما تنها از طریق انتخاب یا شرایط به تنهایی زندگی می کنیم. اما نکته جالب در مورد پخت و پز یک چیز این است که شما مجبور نیستید کسی را دوست داشته باشید بلکه خودتان باشید. با استفاده از موادی که از آنها لذت می برید طبخ کنید ، حتی اگر به دلخواه دیگران نباشید ، یا صبحانه برای شام بخورید اگر این احساس شماست.

پخت و پز برای یک نفر به معنای آشپزی یا غذا خوردن به تنهایی نیست
آشپزی در خانه به معنای صرف وقت بیشتر به تنهایی نیست. شما می توانید وعده های غذایی سالم خود را تهیه کنید و هنوز هم آن ارتباط اجتماعی را که همه ما دوست داریم پیدا کنید.

کمی اضافی بپزید و از یک همکار یا همسایه دعوت کنید تا به شما بپیوندد. یا نوبت هایی را برای تهیه وعده های غذایی برای همدیگر بگیرید.
غذای خود را در خانه درست کنید ، سپس در پارک ، منطقه پیک نیک ، موزه ، دادگاه غذا یا کافی شاپ بخورید. داشتن غذای کافی برای به اشتراک گذاشتن با دیگران می تواند یک راه عالی برای شکستن یخ و دوستی جدید باشد.
به جای فروشگاه مواد غذایی ، در بازار یک کشاورز غذا بخرید. مردم اینجا احتمالاً برای بحث در مورد غذا و ارائه نکات آشپزی وقت بیشتری می گیرند ، و این باعث می شود که روابط دوستی جدید بیشتر شود.
اگر در زندگی خود افرادی ندارید که می خواهید با آنها غذا بخورید ، راه هایی برای ملاقات با افراد جدید پیدا کنید. کلاس آشپزی را بگذرانید ، به یک باشگاه بپیوندید ، یا در گروه علاقه خاصی ثبت کنید که به طور مرتب با آنها ملاقات می کند. داوطلبانه یکی دیگر از راههای عالی برای یافتن اصحاب غذاخوری در آینده است.
آشپزی بدون آشپزخانه واقعی
چه آشپزخانه ای کامل داشته باشید و چه نخواهید ، اجاق گاز آهسته و وسایلی مانند بخارپز و توستر قابل استفاده سریعتر و آسان تر است ، به خصوص اگر شما یک آشپز تازه کار هستید.

اجاق توستر. از آنجا که به سرعت گرم می شود ، اجاق گاز توستر یک روش اقتصادی برای جوجه کشی ، پخت ، سبزیجات برشته شده یا تهیه ساندویچهای خمیده است.

بشقاب داغ ایده آل برای اتاق های هتل ، اتاق خوابگاه و آپارتمان های کوچک. تقریباً در مورد هر چیزی که در بالای اجاق گاز ساخته شود می توانید روی یک بشقاب داغ با یک قابلمه یا ماهی تابه درست کنید.

پلوپز. با کمی خلاقیت می توان از آن برای پختن غذاهای یک گلدان و همچنین برنج نیز استفاده کرد.

بخار پز. بخارپز یکی از سریعترین و سالم ترین راه های تهیه غذا است. می توانید از یک بخار الکترونیکی مستقل یا یک سبد بخارپز استفاده کنید که درون یک قابلمه قرار گیرد.

سبزیجات بخارپز لازم نیست که کسل کننده باشند
سبزیجات بخارپز مانند کلم بروکلی ، جوانه بروکسل ، لوبیا سبز ، هویج و مارچوبه می تواند خوش طعم و همچنین سریع و مغذی باشد.

سبزیجات ریز خرد شده بخارپز کنید. برای تقویت طعم ، سهام را به آب اضافه کنید.
با روغن زیتون ، گیاهان دارویی یا سس سریع و سالم در صدر قرار دهید .
ماهی ، نوارهای نازک مرغ یا توفو را برای یک وعده غذایی کامل اضافه کنید.
کمک بیشتری کنید
نویسندگان: مایا دبلیو پاول ، لارنس رابینسون ، و ژان سگال ، دکتری آخرین بروزرسانی: ژوئن 2019.

دیدگاهتان را بنویسید

ما هیچوقت اطلاعات شما رو منتشر نمیکنیم .